Una torta de limón es un pastel esponjoso y suave, caracterizado por el sabor fresco y cítrico del limón.
Se elabora con ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y mantequilla, y se le añade tanto jugo como ralladura de limón, lo que le da un toque ácido y aromático muy especial.
La torta de limón suele tener un sabor refrescante y un ligero dulzor, lo que la hace ideal para acompañar el té, el café o como postre después de una comida. A menudo, se cubre con un glaseado de limón, que le agrega más intensidad de sabor y una capa brillante y dulce en la superficie. Es popular por su equilibrio entre lo dulce y lo ácido, y por ser ligera y fácil de hacer.
Aquí tienes una receta deliciosa para una torta de limón esponjosa y con mucho sabor:
Ingredientes:
Para la torta:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- ½ taza de leche
- 2 limones (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para el glaseado de limón:
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para tortas.
- Mezcla los ingredientes secos:
- En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Prepara la mezcla de mantequilla y azúcar:
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade los huevos:
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la ralladura y el jugo de limón:
- Añade la ralladura de los dos limones y el jugo. Agrega también el extracto de vainilla si deseas un toque extra de sabor.
- Agrega los ingredientes secos y la leche:
- Alterna agregando la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la harina. Bate solo hasta integrar para que la torta quede esponjosa.
- Vierte la mezcla en el molde:
- Vierte la masa en el molde y alísala.
- Hornea:
- Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Prepara el glaseado:
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.
- Decora la torta:
- Cuando la torta esté fría, vierte el glaseado de limón por encima y déjalo que se escurra naturalmente.
Sugerencia:
Puedes decorar la torta con ralladura de limón o rodajas de limón para un toque decorativo.
¡Disfruta de esta torta de limón fresca y perfecta para cualquier ocasión!